沿著河湖看新疆丨巴里坤年饃“老味道”煥發(fā)新活力

　　8月31日，“四季看新疆”之“沿著河湖看新疆”主題采訪活動(dòng)全媒體報(bào)道團(tuán)隊(duì)來到巴里坤哈薩克自治縣花園鄉(xiāng)花莊子村，空氣中就彌漫著年饃的香甜味道。幾名制作年饃的村民忙個(gè)不停，做好的年饃散發(fā)著麥香、油香、香豆子的香，讓人邁不開步。這里制作的年饃早已成為游客喜愛的特色美食。隨著年饃市場(chǎng)的擴(kuò)大，花莊子村搶抓機(jī)遇，于2022年年底申請(qǐng)注冊(cè)“媽媽的味道”年饃公共品牌，推動(dòng)年饃向產(chǎn)業(yè)化、集群化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　近年來，花園鄉(xiāng)大力發(fā)掘年饃文化，發(fā)展年饃產(chǎn)業(yè)，把“媽媽的味道”年饃打造成鄉(xiāng)村振興、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的品牌產(chǎn)業(yè)。以庭院經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)年饃原材料種植，例如香豆子、南瓜等，提優(yōu)年饃質(zhì)量，降低年饃成本，帶動(dòng)群眾增收。

8月31日，巴里坤哈薩克自治縣花園鄉(xiāng)黨委書記范海燕（左）向全媒體報(bào)道團(tuán)隊(duì)記者介紹鄉(xiāng)村基本情況。記者 李瑞攝

8月31日，村民在制作油果子。記者 李瑞攝

8月31日，村民將烤制好的面食移出烤箱。記者 李瑞攝

8月31日，全媒體報(bào)道團(tuán)隊(duì)記者在錄制年饃制作視頻。記者 李瑞攝

8月31日，村民端著烤制好的油酥饃。記者 李瑞攝

8月31日，村民在炸制油果子。記者 李瑞攝

8月31日，全媒體報(bào)道團(tuán)隊(duì)記者在錄制視頻介紹年饃。記者 李瑞攝