小石榴說科普·甜在“新”丨新疆無花果：樹上的“糖包子” 

健康手冊(cè)來了

一天別吃太多

適量就好

怎么樣

大家是不是對(duì)新疆無花果更了解啦？

　趕緊把這美味又健康的寶貝帶回家吧！

　　問：新疆無花果和其他無花果的區(qū)別在哪里？

　　答：新疆無花果通常個(gè)頭更大更飽滿，色澤也更加鮮艷誘人，口感方面，新疆無花果甜糯多汁，比其他無花果味道更濃郁醇厚。新疆晝夜溫差大，這使得新疆無花果積累了更多的糖分和營(yíng)養(yǎng)成分。

　　問：新疆無花果保質(zhì)期短，如何銷往國(guó)內(nèi)外？

　　答：目前，在新疆無花果保鮮中應(yīng)用較多的是氣調(diào)保鮮技術(shù)與電場(chǎng)+氣調(diào)復(fù)合保鮮技術(shù)，通過預(yù)冷、殺菌、調(diào)解呼吸率等環(huán)節(jié)，可將無花果保鮮期從最初的一兩天延長(zhǎng)到25天。具體來說，是在鮮食水果包裝中注入惰性氣體，如氮?dú)?，調(diào)節(jié)果品周圍的氣體環(huán)境，抑制果實(shí)的呼吸作用和微生物的生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

　　問：新疆無花果主要產(chǎn)地在哪里？

　　答：新疆無花果的主要產(chǎn)地，在南疆各地和吐魯番盆地，最有名氣的是在阿圖什、喀什、和田等地。阿圖什有著“中國(guó)無花果之鄉(xiāng)”的美稱，這里的無花果含糖量高達(dá)24%，這里陽(yáng)光充足，水土肥沃，簡(jiǎn)直就是無花果的“快樂老家”。

監(jiān)制：丁濤　 楊濤

　策劃：丁文

　文案：姜嵐

　動(dòng)畫制作：古麗戈娜

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