新疆瓜果香又甜丨最晚的蘋果，最甜的“心”

　　大美新疆，瓜果飄香。

　　新疆不但景美人美，瓜果種類也特別豐富，口感更是一騎絕塵，深受大家的喜愛。眼下，各種瓜果跟著時令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列稿件，根據(jù)新疆本地瓜果上市時間，逐一報道各種瓜果的特點、營養(yǎng)價值、食用方法等內(nèi)容，歡迎八方游客前來新疆賞美景、嘗美味。

　　名稱：紅旗坡冰糖心蘋果

　　產(chǎn)地：阿克蘇地區(qū)溫宿縣

　　品質(zhì)特點：水分足、果肉甜脆爽口、皮薄少渣、汁多味美

獨一無二的“冰糖心”

　　蘋果有很多種，但要說最獨一無二的，還是產(chǎn)自咱們新疆阿克蘇紅旗坡的蘋果，它擁有獨一無二的“冰糖心”。阿克蘇紅旗坡是“網(wǎng)紅”冰糖心蘋果的發(fā)源地，也是全球的冰糖心蘋果核心產(chǎn)區(qū)。

　　因為品質(zhì)過硬，紅旗坡農(nóng)場的冰糖心蘋果獲得了國家頒發(fā)的《綠色食品證書》。還成為了2008年北京奧運(yùn)會指定果品，榮獲奧運(yùn)綜合類果品一等獎。在國家級水果評比中屢獲大獎。

　　當(dāng)國內(nèi)其他省份許多地方的蘋果都下市了之后，紅旗坡冰糖心蘋果才剛剛開始登場！

　　紅旗坡冰糖心蘋果為扁平形，平均果重150克，果面光滑細(xì)膩、色澤光亮自然，皮薄肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、含糖量高。冰糖心蘋果的產(chǎn)區(qū)有很多，但只有紅旗坡能滿足頂級冰糖心蘋果對光、熱、水等氣候條件的苛刻要求。

　　紅旗坡冰糖心蘋果需要經(jīng)歷三次霜降，受霜降氣溫刺激，蘋果糖分往果核部分凝聚，堆積成琥珀色的結(jié)晶體，在果肉內(nèi)形成漂亮的冰糖心，這是水果的自然糖化現(xiàn)象，也是真正甜脆的冰糖心蘋果。每年11月，紅旗坡冰糖心蘋果進(jìn)入最佳賞味期，它比別的蘋果多出足足一個月的生長期，多享受了達(dá)500個小時的日光浴，含糖度達(dá)到18%~21%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通蘋果的13%?？梢哉f，它是上市最晚的蘋果，同時也是一顆自帶“冰糖心屬性”的蘋果。

名副其實的“致富果”

　　為把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，阿克蘇地區(qū)在提高蘋果品質(zhì)方面下足了功夫，實現(xiàn)果品產(chǎn)量、質(zhì)量雙提升。統(tǒng)計顯示，今年，冰糖心蘋果掛果面積達(dá)48.23萬畝，蘋果商品率在85%以上。

　　采購阿克蘇冰糖心蘋果3萬噸，價值3.65億元；采購濃縮蘋果清汁，價值2.2億元……在10月9日至11日召開的第九屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會上，一筆筆采購訂單，見證了阿克蘇冰糖心蘋果的炙手可熱。

阿克蘇果農(nóng)打包裝箱冰糖心蘋果（資料圖）。阿克蘇地區(qū)融媒體中心供圖

　　阿克蘇地區(qū)各地十分注重蘋果品牌保護(hù)工作，努力開拓市場、打響品牌，按照“政府引導(dǎo)、統(tǒng)一整合、品牌一致、商標(biāo)各異”原則，各企業(yè)、合作社在執(zhí)行區(qū)域大品牌前提下，相繼注冊“紅旗坡”“冰糖心”“愛香妃”“狄夏特”等企業(yè)品牌、商標(biāo)30余個。

　　品質(zhì)好、品牌響，市場才能銷得俏。如今，阿克蘇冰糖心蘋果不僅銷往全國各地，而且遠(yuǎn)銷到中亞、西亞等海外市場，已成為名副其實的“致富果”。

阿克蘇的蘋果紅了，快來采摘

　　在阿克蘇地區(qū)首屆蘋果文化旅游節(jié)暨采摘季活動上，來自多家媒體的記者、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人和游客走進(jìn)果園，親手采摘阿克蘇冰糖心蘋果，并同步開展直播宣傳推介和美食展示活動，讓網(wǎng)友們沉浸式“云”采摘。

阿克蘇地區(qū)豐慶園果品農(nóng)民專業(yè)合作社員工展示蘋果。

　　果園里，一顆顆冰糖心蘋果外表色澤紅潤，格外誘人。網(wǎng)紅大V們紛紛開啟直播，宣傳推介“冰糖心”蘋果，和網(wǎng)友們分享這場“甜蜜邂逅”。

　　小貼士：教你四個鑒別真假冰糖心蘋果的方法

　　一看：果型為特有的卵圓形，果品向陽面有斜角，果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個果面黃、綠、紅色自然過渡，果面有隱約的果點，果品切開后，果肉泛輕微的淡黃色，若從中部打橫切開，糖心呈放射狀，像雪花般優(yōu)雅又漂亮；

　　二聞：果品有著獨特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

　　三摸：果面越擦越亮，因為有一層天然的蠟質(zhì)；

　　四嘗：肉質(zhì)鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、皮薄無渣。

　?。ㄕ暇庉?：張賞華 資料來源：天山網(wǎng)-新疆日報 阿克蘇地區(qū)融媒體中心）